Producteurs
Fourmi
En bref...
Basée à Saint-Grégoire, Fourmi est la première conserverie solaire de France ! Entreprise de l’économie sociale et solidaire, elle développe de nouvelles façons de transformer les végétaux en bocaux à partir de process low-tech. Les bocaux de Fourmi, ce sont des recettes 100% végétales, sourcées au maximum en local (35) et issues de l'agriculture biologique & paysanne. Le cadeau idéal pour (se) faire plaisir tout en valorisant l'artisanat locale et l'agriculture durable ! Notre ambition est de développer un modèle de conserverie robuste et sobre capable de soutenir la résilience alimentaire locale.Fourmi, c’est le projet un peu fou d’un couple de rennais en recherche de sens professionnel : créer un nouveau modèle d’entreprise à faible impact environnemental et au service de son territoire.
Lancée en juillet 2025 après 1 an et demi d’innovation, la conserverie propose :
- des recettes artisanales, qualitatives et gourmandes, idéales pour (se) faire plaisir.
- des recettes 100 % végétales. Aucun produits animaux ne sont utilisés (crème, miel, fromage, lait…). Nos bocaux conviennent à une alimentation végane.
- des légumes bio de saison, cueillis à maturité par des paysans installés dans un périmètre de 40 km autour de Rennes.
- des ingrédients sourcés au maximum en local (35). Nos recettes contiennent entre 70 % et 99 % d’ingrédients locaux et nous cherchons chaque jour à améliorer ce pourcentage.
- des bocaux pasteurisés au solaire (si le temps le permet) grâce à un jeu de 45 miroirs orientés pour concentrer les rayons du soleil sous une marmite. A défaut, c’est le bois qui prend le relais.
- des bocaux qui ne voyagent pas loin. nous vendons nos bocaux en circuit court pour réduire l’impact environnemental de nos produits mais aussi pour faciliter le réemploi de nos bocaux.
Fourmi s’inscrit dans une démarche d’innovation continue guidée par la démarche low-tech et portée par la recherche de frugalité, l’accessibilité, la résilience et le respect du vivant.
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