Producteurs

La fermentation est un procédé de conservation très ancien, universel, il est connu dés les premiers temps de l’Homme, quelque peu oublié depuis l’ère des frigos, même si quelques pays en ont fait une forte tradition.

C’est un procédé écologique, anti gaspillage, qui ne requiert que peu de matériel et surtout aucune énergie fossile (pas de cuisson, pas de pasteurisation). Il apporte de nombreux bienfaits à notre organisme et relève les plats les plus simples par ses saveurs acidulées !

Au fil des saisons, je vous proposerai une vingtaine de recettes à découvrir : des plus simples au plus relevées ! Vous ferez votre choix !

Je suis disponible pour échanger autour de cet aliment vivant qui suscite beaucoup de questions et de curiosité !

www.lesfermentsdelaterre.fr