Ingrédients
1 beau céléri rave
6 pommes
50 cl de lait
25 cl de crème
2 oeufs
1 poignée de comté râpé ou un autre fromage de ce type
+/- muscade
sel poivre
Préparations
Eplucher le céléri et le couper en tranche
Le faire cuire 20′ dans le lait la crème , le sel , le poivre et la mucade
Eplucher les pommes et les couper en tranches
Dans un plat à gratin, mettre le comté, et intercaler les tranches de céléri et de pommes
Battre les oeufs avec la crème de cuisson, assaisonner si nécessaire et verser dans le plat
Mettre au foru pré-chauffé à 180°C(Th 6) pendant 45′