Description
Pour le plaisir des papilles des grands et des petitis à condition d’aimer le sucré-salé ou de vouloir le découvrir…
Ingrédients
1 poulet
1 bouquet garni
4 à 6 échalotes
5 à 6 panais (selon leur taille)
Pain d’épice
Bière (cervoise ou bière ambrée)
Sel, poivre
Préparations
1. Faire cuire le poulet pendant ¾ d’heure badigeonné préalablement d’huile d’olive
2. Dans une casserole, faire revenir la bière avec le pain d’épice. Cela va former une pâte.
3. Farcir le poulet avec cette pâte et mettre le reste autour du poulet dans le plat.
4. On rajoute les échalotes fraîches dans la pâte. Celle-ci va les confire grâce à sucre de la préparation.
5. On blanchit les panais 15mn
6. On les coupes en morceaux et on les dispose autour du poulet
7. Remettre le tout au four pendant 1h