Ingrédients
– 1Kg de cardon
– 20g de beurre
– 1 cuillére à soupe de farine
– 1 jus de citron
Une béchamel
Préparations
Eplucher les cardons en retirant les fils
les couper en tronçons de 3-4 cm
les cuire dans une marmitte d’eau salée avec le jus de citron et la farine
les égoutter avant de les répandre dans un plat beurré
recouvrir de la béchamel
saupoudrer de chapelure et / ou de fromage râpé
faire gratiner dans un four préchauffer trés fort