Description
Elle porte son nom, car une fois cuite, sa chaire se délei en forme de spaghetti.
On peut la cuire Ă la vapeur, au four (coupĂ©e en deux , avec huile , sel et poivre dans le cĹ“ur Ă©pĂ©pinĂ©) ou Ă l’eau.
Au four 240°, 40′
Dans l’eau bouillante 45′
A la vapeur, environ 15′ selon la taille.
Préparations
plusieures variantes ensuite :
carbonara
sauce boursin
sauce au roquefort
ou tout simplement au beurre